批次管理到底管的是什么？

问：进销存里的批次管理是什么意思？答：给每一批进回来的货贴个「身份标签」，哪批进的、什么时候进的、多少钱进的，都记得清清楚楚。

合肥做食品批发的刘哥，干这行 18 年。他说以前最怕的就是查货，一堆饼干糖果堆在仓库，哪批先到、哪批快到保质期，全靠脑子记。

「有一次差点出事，一批临期的麻花没及时出掉，压到过期。」刘哥现在想起来还后怕，用上七色米进销存之后，每批货都带批次号，一目了然。

有效期追踪能防住什么坑？

问：有效期追踪对食品批发有多重要？答：能防止临期、过期货积压，避免损失和罚款。

刘哥店里光零食饮料就有 600 多个 SKU，保质期短的酸奶、面包，长的有饼干、罐头。以前他靠贴便利贴记日期，一忙起来就漏。

七色米进销存会按生产日期自动算剩余效期，快到期的货自动提醒，他就能提前搞促销、调拨，不让货砸在手里。

先进先出在系统里怎么自动执行？

问：食品一定要先进先出，系统能自动做到吗？答：能，按批次和效期排，出库时优先出最早到期的货。

刘哥说这是七色米进销存最让他省心的地方。出库的时候，系统自动按生产日期从早到晚排，先把早到期的货出掉。

「以前靠人搬货，谁搬得顺手就出哪批，后进的反而先卖了，早进的压在底下过期。」他说现在系统盯着，再没这毛病了。

批次和效期数据，能派上别的用场吗？

问：批次数据除了管保质期，还能干什么？答：能追溯问题货、核对进货成本，出了事好查。

刘哥说，万一哪批货出了问题，扫一下批次号，什么时候进的、哪个供应商、进价多少，全都能翻出来，退换货、找供应商都有凭据。

「这一手，出了事才知道多值钱。」他感慨，批次管理看着是给货贴标签，其实是在给自己留后路。

• 每批进货都录批次号和生产日期，别偷懒
• 开有效期提醒，临期货提前处理
• 出库按效期先进先出，别靠人肉搬