问：食品饮料有保质期，临期过期的货怎么管才不砸手里？

答：把每批货的生产日期和保质期都记进七色米进销存，系统按效期提醒，临期的先卖、快过期的赶紧处理，过期的一件都别留在库里。

合肥的王姐开连锁零食店，7家门店，光饮料和零食的SKU就有三四百种。她以前最怕一件事——货架上不知不觉趴着一批临期的薯片，等发现的时候，日期都过去半个多月了，只能整箱扔。

说实话，扔货那一下，心都在滴血。她说去年光因为过期报废的食品，少说亏了1万2。那些可都是真金白银进的货。

问：几百种货，效期到底怎么记才不漏一件？

答：进货入库时把批次、生产日期、保质期天数一起录进去，七色米进销存会自动算出每批货的到期日，按"临期天数"排好序。

王姐用七色米进销存之后，每批饮料入库就带上了生产日期。比如7月15日进的一批酸奶，保质期21天，系统自己算出8月5日到期。距离到期还有7天的时候，系统就把它标成临期，提醒她先摆到前面卖。

以前她靠店员拿本子手记效期，经常漏，还容易看串行。现在每批货什么时候进的、什么时候到期，七色米进销存里一眼能看清。周三上午9点，她会让店长照着系统的临期清单，把快到期的货统一调到门口促销位。

问：管好效期，到底能少扔多少货？

答：货不动它不会自己"到期提醒"，靠系统盯效期、靠临期优先出库，过期报废能砍掉一大半。

王姐算了算，用上七色米进销存这半年，临期货基本都能在到期前卖掉，实在卖不动的，提前一周做买一送一清掉，过期报废从一年1万2，降到了不到4000块。

但是吧，光有系统还不够，得真按效期来出货。她给自己定了个规矩：所有出货走"先进先出"，系统里最早到期的那批永远排在出货单最前面。这样一来，仓库里不会再藏着一箱箱快过期的货。

食品饮料这行，最怕的就是"以为没坏、其实早过期了"。把效期管起来，你扔掉的不是货，是白花花的钱。